Mode passagère pour certains, idéologie pour d’autres, il est certain que le véganisme et le végétarisme ont le vent en poupe en ce moment. Pour preuve, de plus en plus de restaurants proposent des alternatives sans viande dans leur carte, et les industriels étoffent leur gamme pour cette nouvelle clientèle. Il en devient presque difficile de s’y retrouver ! C’est pourquoi on vous a dégoté une petite pépite, adossée au marché couvert de Wazemmes, Pistache et Cacahuète !
Bien plus qu’une épicerie
P&C, c’est plein de choses : c’est une vromagerie, (détaillant de fauxmages, les affinés végétaux), une cave à vin et à bière, une « charcuterie vegan » (oui dit comme cela, ça peut paraître étrange), vous y trouverez aussi du thé, des cissons, des terrines, et pas mal d’autres choses, toutes vegan évidemment. Même si la boutique n’est pas énorme, il y a un large choix et vraiment de quoi se faire plaisir.
Pour notre test, nous avons pris une pâte pressée (du No-Muh, un « faux » comté), une croute fleurie (cousin végétal du camembert), un cisson épicé et du beurre au chocolat (une tuerie <3 ).
C’est un régal ! Sans se mentir, les amateurs de fromage verront la différence (même si l’objectif n’est pas de remplacer le fromage, rappelons-le), mais en terme de goût et de texture, on est très très proche des produits que l’on connait tous. La composition, les affinages et les méthodes de fabrication permettent de faire beaucoup de choses avec ces affinés végétaux, il y a forcément un produit qui vous plaira, et la plupart des vromages sont disponibles à la coupe.
Une fine équipe de conseillers
Dirigée par Laurent, la boutique, ouverte depuis septembre 2020, propose (en temps normal ?) des soirées découvertes et des planches de dégustation à consommer sur place. Jamais avares en conseils, ils pourront facilement vous guider dans l’exploration de cette nouvelle gamme de produits si vous ne savez pas où aller. Ils proposent même de vous livrer votre commande.
Une vraie démarche
Pistache & Cacahuète s’article sur une vraie démarche globale et écologique. Les fondateurs sélectionnent avec soin leurs fournisseurs et vous proposent de venir avec vos propres contenants. Ils peuvent même vous en fournir si vous n’en n’avez pas, et vous leur ramener lors de votre prochaine visite. Pratique !
La boutique s’adresse vraiment à tout le monde ! Curieux, intolérants ou lactose, vegan ou à la recherche de produits respectant vos préoccupations écolos, vous n’avez que de bonnes raisons de rentrer dans la boutique et de faire la rencontre de cette charmante équipe.
Pistache et Cacahuète
? 2 place de la Nouvelle Aventure, 59000 Lille
☎ 0621817803 / +33(0)621817803
? Ouvert du Mardi au Samedi de 11h à 20h et le Dimanche de 10h à 14h
Retrouvez les sur leur site internet
