Dans la peau d’un chef
Marcq en Baroeul, jeudi matin, je suis attendu à l’Auberge de la Garenne pour assister le chef dans la création d’une recette gastro. Entre excitation et appréhension, je m’attends à rencontrer une version nordiste du chef Etcheblech. Il n’en est rien.
Le chef semble timide à l’idée d’être filmé mais une complicité s’installe rapidement entre nous. L’expérience de vivre un moment en cuisine avec un homme passionné, d’avoir accès à l’envers du décor, de pouvoir travailler de bons produits donne des ailes. Deux heures plus tard, je repars avec la fierté d’avoir assisté à la recette exquise d’une noix de Saint-Jacques poêlée, butternut confit au paprika avec une étonnante sauce au cidre.
Au final, on retiendra un moment de grande cuisine dans un climat détendu et une dégustation jouissive !
Merci RestoVisio et l’Auberge de la Garenne !
Infos :
L’auberge de la Garenne – 17 chemin des Ghesles – Marcq en Baroeul
Budget : $$$$
Suggestion : Pour un grand événement !
