Un mois après la braderie, et toujours en overdose de moules et de Welsh, j’avais besoin de fraîcheur et de légèreté. L’été qui se termine, la rentrée et la reprise du rythme effréné, j’avais aussi besoin de réconfort. Je m’en suis donc remis à un restaurant présent depuis plusieurs années à Lille mais assez méconnu du grand public: le Laksøn!
Lakson, les spécialités scandinaves à base de poissons
Niché au coeur du Vieux-Lille, à quelques encablures de la Grand Place, ce resto scandinave au cadre épuré et accueillant nous propose un large choix d’assiettes nordiques basées autour du poisson fumé, sous toutes ses formes. On y trouve différents types de poisson, en allant du classique saumon au moins connu flétan, préparés selon plusieurs techniques (fumage, séchage) et servis avec d’une multitudes d’accompagnement, donc les exquises crevettes Boréalise ! Il y en a forcément pour tous les goûts. Et en plus c’est copieux: une bonne assiette pourra facilement rassasier le plus affamé des vikings ! Mention spéciale pour le thon fumé, tellement fondant qu’il se coupe à la fourchette. Comptez entre 22 et 30 euros pour une bonne assiette. Et pour les indécis, le restaurant propose aussi des plats du jour et des desserts ! Il y a même une sacrée carte de caviar ! Bien sûr, ce ne sont que des produits de qualité, hyper frais, préparés sous vos yeux et servis avec passion !
L’accueil (et l’épicerie) scandinave en prime !
L’équipe vous propose en effet un service aux petits oignons, que vous soyez dans la salle principale ou dans la terrasse qui se cache au fond du resto. De très bon conseils, que ce soit sur les poissons ou l’accompagnement des vins, ils savent de quoi ils parlent, c’est un plaisir de les écouter nous parler des différentes méthodes de fumage et des différents types de saumon. Et la déco fini de vous transporter directement dans les rues de Copenhague: du bois, des bougies et des plantes, on est en plein Hygge. Parfait pour le réconfort que je cherchais.
Et si après tout cela, vous en voulez encore, pas de problème, la boutique située à l’entrée du restaurant vous propose d’emporter à la maison la grande majorité des spécialités de la maison. Le Laksøn propose également un service traiteur.
C’est la curiosité qui m’a poussé à entrer dans ce restaurant, c’est la passion des bons produits bien traités qui m’y ramènera, sans aucun doute !
Tak og se dig snart !
Laksøn Restaurant Lille
? 21, rue du curé Saint-Etienne – Vieux Lille
☎ 03 20 31 19 96
? Ouvert du mardi au jeudi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h le vendredi & le samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.
