Le restaurant vient de fêter ses un an. A peu près autant de temps que Les Oiseaux étaient dans notre viseur. On a enfin pris le temps de venir découvrir leur nid et tester une bonne partie de leur carte. Produits frais, locaux (dans la mesure du possible), cuisine inventive, savoureuse, on a été surpris du niveau des plats envoyés ! Finesse, gourmandise, associations improbables, on a aussi été séduit par l’accueil, le service et le lieu original. Belle adresse !
Un vent de jeunesse dans la restauration lilloise
La restauration lilloise a vraiment pris de la hauteur ces dernières années. Et c’est sans aucune hésitation qu’on dit que Les Oiseaux y mettent leur belle contribution. Un lieu surprenant, teinté de briques rouges et de bois nous accueille à deux pas de la place de la République. Trois jeunes patrons, une belle équipe de 5 cuisiniers et deux serveurs constituent l’équipe de choc, prête à vous accueillir avec sourire et bonne humeur.
De la bistronomie inventive
Avec Bobby, on a décidé de goûter à un max de plats. Deux entrées, deux plats et deux desserts. On ne va pas détaillé ici chaque plat mais force est de constater qu’il n’y a eu que des bons points dans chaque chose commandée. La surprise, les associations et les saveurs ont été le dénominateur commun de tous les plats envoyés.
Pour chaque plat, le chef Lucas Tricot est venu nous raconter l’histoire et le contenu des assiettes, ajoutant à la table une dernière note pour nous faire saliver. Ici, les plats sont travaillés, originaux et conçus avec des produits frais de saison. Un combo parfait.
Laissez-vous séduire par la surprise
Certains plats vont vous interroger, vous intriguer et peut-être vous faire peur tant ils sont surprenant. Faites confiance au chef qui nous a fait apprécié des plats qu’on ne pensait pas aimer (escargots par exemple). La recherche d’équilibre dans les plats est une constante réussite des Oiseaux.
Chaque aliment est savamment dosé pour que seul le résultat soit une belle réussite. Dans cet état d’esprit, on a même fini le repas sur une superbe note grâce à un moelleux chocolat et olives. A tomber !
Vous l’aurez compris, Les Oiseaux est ce genre de restaurant qui reste dans les mémoires. Aucune fausse note et de très bons plats tartinés de gourmandise, de travail et de fraîcheur. On adore !
Les Oiseaux restaurant
? 7 rue Inkermann – Lille
? Métro République
☎ 07 66 15 95 79
? Ouvert le lundi et mardi de 18h à 00h / du mercredi au samedi 12h à 14h30 et 18h à 00h / fermé le dimanche
