C’est à l’occasion d’un apéro entre chroniqueurs de Lille CityCrunch qu’on a découvert le bar à cocktails Carbone. Il faut bien avouer que c’était le 3e de la soirée et qu’il nous a permis de terminer la soirée en grande pompe. Un lieu qui jouit d’une belle terrasse, d’une déco instagramable et d’une carte audacieuse. Parfait pour ceux qui aiment les bonnes choses audacieuses.
Un bar qui en met plein les sens
Si vous cherchez une petite adresse un peu feutrée pour un tête à tête, Carbone semble être une belle option. Plusieurs salles, un étage, différentes atmosphère, un mur de bouteille et un large bar ouvert, ici on a décidé de mélanger le beau et le bon. Même les clients sont beaux. Bref, sans réservation, on se retrouve à l’étage pour clôturer cette soirée. En balayant le bar du regard, on aperçoit de jolies verres qui agitent nos papilles. On vient nous expliquer le concept. Quatre familles de cocktails avec des propositions qui sortent des sentiers battus. Des hotdogs, du pudding, une burrata pour les petits creux. On se sent bien. L’élégance à la cool.
12 cocktails audacieux, pour une soirée à deux
Chez Carbone, les 4 familles de cocktails se composent des dominantes de goût qu’on retrouve dans les verres. Botanique, fruit, racine, Umami qui traduisent les saveurs florales, sucrées, végétales, sec et amer. Trois cocktails par famille, ce qui nous donne le choix parmi 12 cocktails signature. Pour rester sur les cocktails plus classiques, rendez-vous à la dernière page du menu (Moscow Mule, Caïpi, Mojito …).
Lancés à belle vitesse, on opte pour l’option découverte avant de conclure par deux saladiers de Moscow Mule à partager. Rien ne laisse indifférent et la qualité est au rendez-vous. On apprend en discutant avec les barmen que le bar a ouvert cet été et que c’est l’ancien patron du Dandy qui pilote le projet. Tout s’explique. La soirée se clôture avec le sourire et la sensation d’avoir découvert une belle adresse, et des idées pour une soirée en tête à tête …
Carbone Lille
? 9 place Saint-Hubert à Lille
? Metro gare Lille Flandres
? Ouvert du mercredi au samedi / mercredi et jeudi de 17h à 1h / vendredi et samedi de 17h à 2h
