On vous parle d’un resto qui vaut le détour. Une table de canailles, un bistrot de copains et un paradis pour les amateurs de bonnes quilles. Silex est un resto accueillant et convivial du Vieux-Lille dans un lieu qui flirte avec l’insolite. Une belle adresse pour profiter de la vie avec un sous-sol magique. Le genre de lieu où on trouve d’excellentes références de vins. Du coup, on est sûr de ne pas finir sur le rocher.
Le bar à dévorer entre copains du Vieux-Lille
Quand on arrive chez Silex, c’est d’abord un accueil. Romain, le patron, n’a pas d’égal pour vous mettre à l’aise et vous faire sentir comme à la maison. Une énergie contagieuse et une convivialité qui font l’âme de l’établissement. Le genre d’endroit où on ne traine pas longtemps avant de se commander une (première) bonne bière.
L’ancien serveur du Witloof s’est entouré d’une belle équipe dont l’ancien Top chef Damien Laforce. Une association de bienfaiteurs résolument décider à vous faire passer un bon moment entre bistronomie, bons produits et bonnes quilles. Si l’établissement semble cosy, il suffit de descendre à la cave pour en prendre plein les yeux (et les papilles).
Un restaurant et un bar à vins
Le silex, on le retrouve dans la cave. Des cailloux tapissent le sol. Des tonneaux attendent comme une invitation à la dégustation. Les bonnes quilles jalonnent les murs, la promesse d’un bon moment. Une autre salle dans la cave peut accueillir une bonne tablée de copains qui a envie de suspendre le temps, à l’abri des regards.
Dans l’assiette, on engage avec une séduisante rillette de lapin et betterave. Une carte courte avec une viande, un poisson et un végé pour le plat. Un braisé de boeuf, une aille de raie pour la 12. On termine en douceur avec une crêpe suzette régressive aux agrumes ou un tiramisu à la chicorée. Du local, du frais, des produits de saison. Des douceurs qui s’empilent, une dose d’amour, du bonheur en barre. A dévorer sans modération.
Silex – Bar à dévorer et bar à vins
🏠 22 rue de Gand – Lille
🕓 Ouvert du mardi au samedi midi et soir
☎ 09 78 80 99 16
1 commentaire
Le Silex – Bistrot de copains et bar à vins du Vieux-Lille propose une rillette de lapin et betterave qui a éveillé mes papilles. Pour les amateurs de rillettes traditionnelles, je vous conseille https://www.tetedelard.com , c’est la que je trouve les meilleurs produits artisanaux pour réaliser mes recettes.