On a découvert un super torréfacteur pour venir se faire une pause en journée et à l’heure de l’apéro au centre de Lille. Le Chido Café, c’est un coffee shop où on propose du café de spécialité venu du Mexique à consommer sur place ou à emporter chez soi. En vrac ou en sac. Un café d’exception avec une démarche durable, torréfié sur place ! Un petit havre de paix pour se réchauffer en voyageant, à deux pas du théâtre Sébastopol.
Un torréfacteur de café mexicain à Lille
Si vous aimez le café, on a une super adresse pour vous. Au Chido café, on torréfie du café mexicain de spécialité. Du café vert (pour les spécialistes), importé directement de là-bas via une coopérative créée au Mexique par les deux patrons. L’idée est d’avoir une démarche durable avec une meilleure répartition pour les producteurs. Donc les sacs arrivent en grain et sont torréfiés via une machine installée aux yeux de tous au fond de la salle.
On les vend à emporter dans des sachets de 250g, 500g, 1kg ou en vrac. Pour les non-initiés, on parle de café de spécialité, c’est à dire de qualité supérieur. L’équivalent d’un grand cru en vin. On s’est fait plaisir en dégustant un espresso. Une petite quantité pour une explosion de saveur. Effectivement.
Une pause café mexicaine à Lille
Bon, le lieu est cool. Une fresque lumineuse plante le décor. Des petites tables en bois. Belle atmosphère pour boire un cappuccino ou un Latte, fait exclusivement avec le café torréfié sur place. Le lieu ouvre de 12h à 21h donc il n’y a pas que de quoi garnir la pause café. Le midi, on vient grignoter du salé dans l’esprit mexicain. Guacamole, nachos, tartine à l’avocat ou encore croissant sandwich avec chips et concombre dedans.
On reste original pour le sucré avec des ALFAJOR, spécialités argentino-chiliennes qui ressemblent à des macarons. Pour l’apéro, moment sacré des Lillois, on peut déguster des bières du Singe Savant (Artic Papayou ou Tasmania), en attendant prochainement le fruit de leur collab avec les sorciers de la bière lilloise … Une bière à base café !
Chido Café
51 rue d’Inkermann – Lille
Métro République
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 21h / Fermé le dimanche
